معرفی بهترین غذاهای مفید برای بیماران کلیوی

هر یک از بیماری های باعث می شود تا نوع خاصی از مواد غذایی مصرف شود و باید از برخی از مواد غذایی که مضر هستند پرهیز نمود. در این بخش از مجله علمی برنا اندیشان تصمیم داریم تا مقاله ای با عنوان معرفی بهترین غذاهای مفید برای بیماران کلیوی را در اختیار شما علاقه مندان به مجموعه مقالات علمی قرار دهیم.پس اگر علاقه دارید بدانید که افراد دارای بیماری کلیوی از چه غذاهایی باید استفاده کنند تا انتهای مقاله غذاهای مفید برای بیماران کلیوی با گروه تخصصی برنا اندیشان همراه باشید.

معرفی بهترین غذاهای مفید برای بیماران کلیوی

از بهترین غذاهای مفید برای بیماران کلیوی می توانیم به ۲۰ غذایی که برای کلیه بسیار مفید است اشاره کنیم تا هیچ آسیبی به سلامتی وارد نشود.

معرفی ۲۰ غذا برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی

بیماری کلیوی یک مشکل شایع است که حدود 10 درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار می دهد.

کلیه ها اندام های کوچک اما قدرتمندی به شکل لوبیا هستند که بسیاری از عملکردهای مهم را انجام می دهند.

آنها مسئول تصفیه مواد زائد ، ترشح هورمون های تنظیم کننده فشار خون ، متعادل سازی مایعات در بدن ، تولید ادرار و بسیاری دیگر از کارهای ضروری هستند.

روشهای مختلفی وجود دارد که به موجب آن این اندامهای حیاتی آسیب می بینند.

غذاهای مفید برای بیماران کلیوی

دیابت و فشار خون بالا شایع ترین عوامل خطر بیماری کلیوی هستند. با این حال ، چاقی ، سیگار کشیدن ، ژنتیک ، جنسیت و سن نیز می تواند خطر را افزایش دهد.

قند خون کنترل نشده و فشار خون بالا باعث صدمه به رگ های خونی در کلیه ها شده و باعث کاهش عملکرد آنها در عملکرد مطلوب می شود.

هنگامی که کلیه ها به درستی کار نمی کنند مواد زائد از جمله مواد زائد مواد غذایی در خون تجمع می یابد.

بنابراین لازم است افراد مبتلا به بیماری کلیوی از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند.

رژیم غذایی و بیماری کلیوی

بسته به میزان آسیب کلیه ، محدودیت های غذایی متفاوت است. به عنوان مثال افرادی که در مراحل اولیه بیماری کلیوی هستند محدودیت های متفاوتی نسبت به افرادی که نارسایی کلیه مرحله آخر (ESRD)دارند.

اگر بیماری کلیوی دارید ارائه دهنده خدمات درمانی شما بهترین رژیم غذایی را برای نیازهای شما تعیین می کند.

برای اکثر افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته رعایت رژیم غذایی مناسب کلیه که به کاهش میزان زباله در خون کمک می کند بسیار مهم است.

این رژیم اغلب به عنوان رژیم کلیوی نامیده می شود و به افزایش عملکرد کلیه کمک می کند و از آسیب بیشتر جلوگیری می کند.

در حالی که محدودیت های غذایی متفاوت است معمولاً توصیه می شود که همه افراد مبتلا به بیماری کلیوی مواد مغذی زیر را محدود کنند:

سدیم

سدیم در بسیاری از غذاها یافت می شود و جزء اصلی نمک سفره است. کلیه های آسیب دیده نمی توانند سدیم را فیلتر کنند.

سدیم اضافی باعث افزایش سطح خون می شود. اغلب توصیه می شود که سدیم را به کمتر از 2000 میلی گرم در روز محدود کنید.

پتاسیم

پتاسیم نقش های حیاتی بسیاری را در بدن ایفا می کند اما افرادی که بیماری کلیوی دارند باید پتاسیم را محدود کنند تا از سطوح خطرناک بالای خون جلوگیری شود. معمولاً توصیه می شود پتاسیم را به کمتر از 2000 میلی گرم در روز محدود کنید.

فسفر

کلیه های آسیب دیده نمی توانند فسفر اضافی ، ماده معدنی موجود در بسیاری از غذاها را حذف کنند. سطوح بالا فسفر می تواند باعث آسیب به بدن شود بنابراین فسفر رژیم غذایی در اکثر بیماران به کمتر از 800-1000 میلی گرم در روز محدود می شود.

پروتئین

پروتئین یکی دیگر از مواد مغذی است که افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید آن را محدود کنند زیرا کلیه های آسیب دیده نمی توانند مواد زائد را از متابولیسم پروتئین پاک کنند.

با این حال افرادی که در مرحله نهایی بیماری کلیوی قرار دارند و تحت دیالیز قرار می گیرند درمانی که خون را تصفیه و تمیز می کند ، نیاز بیشتری به پروتئین دارند.

هر فرد مبتلا به بیماری کلیوی متفاوت است به همین دلیل مهم است که با پزشک خود در مورد نیازهای غذایی فردی خود صحبت کنید.

خوشبختانه بسیاری از گزینه های خوشمزه و سالم فسفر ، پتاسیم و سدیم کمی دارند.پیشنهاد می شود تا مقاله ۱۰ ماده غذایی برای کودکان را بخوانید.

در اینجا 20 مورد از بهترین غذاها برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی آورده شده است.

1. گل کلم

گل کلم یک سبزی مغذی است که منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین C ، ویتامین K و فولات ویتامین B است.

همچنین مملو از ترکیبات ضد التهابی مانند ایندول است و منبع عالی فیبر است به علاوه گل کلم پوره شده می تواند به جای سیب زمینی برای غذای کم پتاسیم استفاده شود.

یک فنجان (124 گرم) گل کلم پخته حاوی:

سدیم: 19 میلی گرم

پتاسیم: 176 میلی گرم

فسفر: 40 میلی گرم

2. بلوبری

بلوبری سرشار از مواد مغذی و یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان است که می توانید بخورید.

به طور خاص این توت های شیرین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین هستند که ممکن است در برابر بیماری های قلبی ، سرطان های خاص ، افت شناختی و دیابت محافظت کند.

آنها همچنین به دلیل داشتن سدیم ، فسفر و پتاسیم کم به رژیم غذایی مناسب کلیه ها اضافه می کنند.

یک فنجان (148 گرم) بلوبری تازه حاوی:

سدیم: 1.5 میلی گرم

پتاسیم: 114 میلی گرم

فسفر: 18 میلی گرم

3. باس دریایی

باس دریایی یک پروتئین با کیفیت بالا است که حاوی چربی های فوق العاده سالم به نام امگا 3 است.

امگا 3 ها به کاهش التهاب کمک می کنند و ممکن است به کاهش خطر زوال شناختی ، افسردگی و اضطراب کمک کنند.

در حالی که همه ماهی ها دارای فسفر بالا هستند باس دریایی مقادیر کمتری نسبت به سایر غذاهای دریایی دارد.

---

پیشنهاد ویژه : پکیج آموزش تغذیه سالم و کاهش وزن

---

با این حال مهم است که برای کنترل سطح فسفر خود از وعده های کوچک استفاده کنید.

سه اونس (85 گرم) ماهی سی باس پخته حاوی (25 منبع معتبر):

سدیم: 74 میلی گرم

پتاسیم: 279 میلی گرم

فسفر: 211 میلی گرم

4. انگور قرمز

انگور قرمز نه تنها خوشمزه است بلکه مقدار زیادی از مواد مغذی را در یک بسته کوچک ارائه می دهد.

آنها سرشار از ویتامین C هستند و حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها هستند که التهاب را کاهش می دهد.

علاوه بر این ، انگور قرمز سرشار از رزوراترول است نوعی فلاونوئید که برای سلامت قلب مفید است و از دیابت و کاهش شناختی محافظت می کند.

این میوه های شیرین، کلیه دوست هستند با نصف فنجان (75 گرم) حاوی:

سدیم: 1.5 میلی گرم

پتاسیم: 144 میلی گرم

فسفر: 15 میلی گرم

5. سفیده تخم مرغ

اگرچه زرده تخم مرغ بسیار مغذی است اما حاوی مقادیر زیادی فسفر است و سفیده تخم مرغ را برای افرادی که رژیم کلیوی دارند انتخاب بهتری می کند.

سفیده تخم مرغ منبع پروتئین با کیفیت بالا و مناسب کلیه است.

بعلاوه آنها برای افرادی که تحت درمان دیالیز هستند که نیاز به پروتئین بیشتری دارند اما نیاز به محدود کردن فسفر دارند انتخابی عالی هستند.

دو سفیده تخم مرغ بزرگ (66 گرم) حاوی:

سدیم: 110 میلی گرم

پتاسیم: 108 میلی گرم

فسفر: 10 میلی گرم

6. سیر

به افرادی که مشکلات کلیوی دارند توصیه می شود مقدار سدیم در رژیم غذایی خود از جمله نمک اضافه شده را محدود کنند.

سیر یک جایگزین خوشمزه برای نمک ارائه می دهد و طعم را به غذاها می افزاید و در عین حال مزایای تغذیه ای را نیز با خود به همراه دارد.

این منبع خوبی از منگنز ، ویتامین C و ویتامین B6 است و حاوی ترکیبات گوگرد است که دارای خواص ضد التهابی هستند.

سه حبه (9 گرم) سیر حاوی:

سدیم: 1.5 میلی گرم

پتاسیم: 36 میلی گرم

فسفر: 14 میلی گرم

7. گندم سیاه

بسیاری از غلات کامل دارای فسفر بالا هستند اما گندم سیاه یک استثناء سالم است. گندم سیاه بسیار مغذی است و مقدار زیادی ویتامین B ، منیزیم ، آهن و فیبر را تأمین می کند.

همچنین این دانه فاقد گلوتن است و گندم سیاه را برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن انتخاب خوبی می کند.

نصف فنجان (84 گرم) گندم سیاه پخته شده حاوی:

سدیم: 3.5 میلی گرم

پتاسیم: 74 میلی گرم

فسفر: 59 میلی گرم

8. روغن زیتون

روغن زیتون منبع سالم چربی و فسفر نیست و برای افرادی که بیماری کلیوی دارند یک گزینه عالی است.

اغلب افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته در حفظ وزن خود مشکل دارند و غذاهای سالم و پر کالری مانند روغن زیتون را مهم می کنند.

بیشتر چربی موجود در روغن زیتون یک چربی اشباع نشده به نام اولئیک اسید است که دارای خواص ضد التهابی است.

علاوه بر این ، چربی های اشباع نشده در دمای بالا پایدار هستند و روغن زیتون را به یک انتخاب سالم برای پخت و پز تبدیل می کند.

یک قاشق غذاخوری (13.5 گرم) روغن زیتون حاوی:

سدیم: 0.3 میلی گرم

پتاسیم: 0.1 میلی گرم

فسفر: 0 میلی گرم

9. بلغور

بلغور یک محصول گندم سبوس دار است که جایگزین عالی و دوستدار کلیه برای سایر غلات کامل حاوی فسفر و پتاسیم است.

این غلات مغذی منبع خوبی از ویتامین B ، منیزیم ، آهن و منگنز است.

همچنین منبع عالی پروتئین گیاهی و سرشار از فیبر غذایی است که برای سلامت دستگاه گوارش مهم است.

نصف فنجان (91 گرم) بلغور حاوی:

سدیم: 4.5 میلی گرم

پتاسیم: 62 میلی گرم

فسفر: 36 میلی گرم

10. کلم

کلم از خانواده سبزیجات چلیپایی است و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات قوی گیاهی است.

این منبع عالی از ویتامین K ، ویتامین C و بسیاری از ویتامین های گروه B است.

علاوه بر این ، فیبر نامحلول را ارائه می دهد نوعی فیبر که با ترویج منظم دفع و افزودن حجم به مدفوع ، سیستم گوارش شما را سالم نگه می دارد.

به علاوه پتاسیم ، فسفر و سدیم کمی دارد و یک فنجان (70 گرم) کلم خرد شده حاوی:

سدیم: 13 میلی گرم

پتاسیم: 119 میلی گرم

فسفر: 18 میلی گرم

11. مرغ بدون پوست

اگرچه مصرف محدود پروتئین برای برخی از افراد مبتلا به مشکلات کلیوی ضروری است اما تأمین مقدار کافی پروتئین با کیفیت بالا برای سلامتی ضروری است.

سینه مرغ بدون پوست دارای فسفر ، پتاسیم و سدیم کمتری نسبت به مرغ پوستی است.

هنگام خرید مرغ ، مرغ تازه انتخاب کنید و از مرغ بو داده از پیش آماده خودداری کنید زیرا حاوی مقادیر زیادی سدیم و فسفر است.

سه اونس (84 گرم) سینه مرغ بدون پوست حاوی:

سدیم: 63 میلی گرم

پتاسیم: 216 میلی گرم

فسفر: 192 میلی گرم

12. فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی است اما برخلاف بسیاری از سبزیجات دیگر ، پتاسیم کمی دارد.

این فلفل های رنگ روشن دارای آنتی اکسیدان قوی ویتامین C هستند.

در حقیقت یک فلفل دلمه ای قرمز کوچک (74 گرم) حاوی 105٪ از میزان توصیه شده ویتامین C است.

آنها همچنین دارای ویتامین A هستند یک ماده مغذی مهم برای عملکرد سیستم ایمنی بدن که اغلب در افراد مبتلا به بیماری کلیوی به خطر می افتد.

یک فلفل قرمز کوچک (74 گرم) حاوی:

سدیم: 3 میلی گرم

پتاسیم: 156 میلی گرم

فسفر: 19 میلی گرم

13. پیاز

پیاز برای ارائه طعم بدون سدیم به غذاهای دارای رژیم کلیوی بسیار عالی است.

کاهش مصرف نمک می تواند چالش برانگیز باشد بنابراین یافتن جایگزین های نمک طعم دار ضروری است.

تفت دادن پیاز با سیر و روغن زیتون طعم غذاها را افزایش می دهد بدون این که سلامت کلیه شما به خطر بیفتد.

علاوه بر این پیاز سرشار از ویتامین C ، منگنز و ویتامین B است و حاوی فیبرهای پری بیوتیک است که با تغذیه باکتری های مفید روده به سلامت دستگاه گوارش شما کمک می کند.

یک پیاز کوچک (70 گرم) حاوی:

سدیم: 3 میلی گرم

پتاسیم: 102 میلی گرم

فسفر: 20 میلی گرم

14. آروگولا

بسیاری از سبزیجات سالم مانند اسفناج و کلم پیچ دارای پتاسیم زیادی هستند و در رژیم غذایی کلیوی مشکل است.

با این حال آروگولا یک سبز غنی از مواد مغذی است که پتاسیم کمی دارد و این یک انتخاب خوب برای سالادهای دوستدار کلیه و غذاهای جانبی است.

آروگولا منبع خوبی از ویتامین K و مواد معدنی منگنز و کلسیم است که همه آنها برای سلامت استخوان ها مهم هستند.

این سبز مغذی همچنین حاوی نیترات است که فشار خون را کاهش می دهد و یک مزیت مهم برای کسانی است که بیماری کلیوی دارند.

یک فنجان (20 گرم) آروگولا خام حاوی:

سدیم: 6 میلی گرم

پتاسیم: 74 میلی گرم

فسفر: 10 میلی گرم

15. آجیل ماکادمیا

بیشتر آجیل ها فسفر بالایی دارند و برای کسانی که رژیم کلیوی دارند توصیه نمی شود.

با این حال آجیل ماکادمیا یک گزینه خوشمزه برای افرادی است که مشکلات کلیوی دارند. میزان فسفر آنها بسیار کمتر از آجیل های رایج مانند بادام زمینی و بادام است.

رژیم غذایی سالم برای بیماران کلیوی

آنها همچنین حاوی چربی های سالم ، ویتامین B ، منیزیم ، مس ، آهن و منگنز هستند.

یک اونس (28 گرم) فندق استرالیایی حاوی:

سدیم: 1.4 میلی گرم

پتاسیم: 103 میلی گرم

فسفر: 53 میلی گرم

16. تربچه

تربچه از سبزیجات ترد است که به رژیم غذایی کلیوی اضافه می کند.

این به این دلیل است که آنها دارای پتاسیم و فسفر بسیار کمی هستند اما از نظر مواد مغذی مهم دیگر بسیار غنی است.

تربچه منبع عالی ویتامین C است یک آنتی اکسیدان است که نشان می دهد خطر بیماری های قلبی و آب مروارید را کاهش می دهد.

علاوه بر این ، طعم تند آنها باعث افزودن طعم به غذاهای کم سدیم می شود.

نیم فنجان (58 گرم) تربچه برش خورده حاوی:

سدیم: 23 میلی گرم

پتاسیم: 135 میلی گرم

فسفر: 12 میلی گرم

17. شلغم

شلغم برای کلیه ها مفید است و جایگزینی عالی برای سبزیجاتی است که پتاسیم بیشتری مانند سیب زمینی و کدو زمستانی دارند.

این سبزیجات ریشه ای سرشار از فیبر و ویتامین C هستند. همچنین منبع مناسبی از ویتامین B6 و منگنز هستند.

آنها می توانند بو داده یا جوشانده شوند و برای یک غذای جانبی سالم که برای رژیم کلیوی خوب عمل می کند پخته شوند.

نصف فنجان (78 گرم) شلغم پخته حاوی:

سدیم: 12.5 میلی گرم

پتاسیم: 138 میلی گرم

فسفر: 20 میلی گرم

18. آناناس

بسیاری از میوه های گرمسیری مانند پرتقال ، موز و کیوی سرشار از پتاسیم هستند.

خوشبختانه آناناس یک جایگزین شیرین و کم پتاسیم برای کسانی است که مشکلات کلیوی دارند.

علاوه بر این ، آناناس سرشار از فیبر ، منگنز ، ویتامین C و بروملین است آنزیمی که به کاهش التهاب کمک می کند.

یک فنجان (165 گرم) تکه آناناس حاوی:

سدیم: 2 میلی گرم

پتاسیم: 180 میلی گرم

فسفر: 13 میلی گرم

19. کرن بری(توت خرس)

قره قات هم برای مجاری ادراری و هم برای کلیه ها مفید است.

این میوه های ریز و ترش حاوی مواد مغذی گیاهی به نام پروآنتوسیانیدین نوع A هستند که از چسبیدن باکتری ها به پوشش مجاری ادراری و مثانه جلوگیری می کند و در نتیجه از عفونت جلوگیری می کند.

این برای کسانی که بیماری کلیوی دارند مفید است زیرا خطر ابتلا به عفونت های ادراری را افزایش می دهند.

کرن بری(توت خرس) را می توان به صورت خشک ، پخته ، تازه یا به عنوان آب میوه میل کرد. پتاسیم ، فسفر و سدیم آنها بسیار کم است.

یک فنجان (100 گرم) قره قات تازه شامل:

سدیم: 2 میلی گرم

پتاسیم: 80 میلی گرم

فسفر: 11 میلی گرم

20- قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یک ماده خوش طعم است که می تواند به عنوان جایگزین گوشت گیاهی برای افرادی که رژیم کلیوی دارند و باید پروتئین را محدود کنند استفاده شود.

آنها منبع عالی ویتامین B ، مس ، منگنز و سلنیوم هستند.علاوه بر این آنها مقدار مناسبی از پروتئین گیاهی و فیبر غذایی را تأمین می کنند.

قارچ شیاتاکه نسبت به قارچ پورتوبلو و دکمه سفید دارای پتاسیم کمتری است و آنها را برای افرادی که از رژیم کلیوی پیروی می کنند انتخابی هوشمندانه است.

یک فنجان (145 گرم) قارچ شیتاکه پخته شده حاوی مواد زیر می باشد:

سدیم: 6 میلی گرم

پتاسیم: 170 میلی گرم

فسفر: 42 میلی گرم

سخن پایانی

غذاهای دوستدار کلیه در بالا برای افرادی که از رژیم کلیوی پیروی می کنند گزینه های عالی هستند.

به خاطر داشته باشید که همیشه در مورد انتخاب غذای خود با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که بهترین رژیم غذایی را برای نیازهای فردی خود مصرف می کنید.

محدودیت های غذایی بسته به نوع و سطح آسیب کلیه و همچنین مداخلات پزشکی موجود مانند داروها یا درمان دیالیز متفاوت است.

در حالی که پیروی از رژیم کلیوی گاهی اوقات محدود کننده به نظر می رسد غذاهای خوشمزه زیادی وجود دارد که در برنامه غذایی سالم ، متعادل و مناسب کلیه ها قرار می گیرد.